這一陣子在幫丈夫編書核對資料(我第一次參與,發現真的很費心力!),以及整理當歸資料、烹飪拍成影片上傳到Youtube,要作為新的主題館(當歸主題館)的部分內容。材料主角是產自臺灣的花蓮當歸,以下是新剪接的影片,與你們分享!

 就用當歸水餃迎接疲憊的家人吧!

Angelica dumplings for your family

http://www.youtube.com/watch?v=eIh3DUY4G5s

想吃吃看不一樣的水餃嗎?一般都只知道使用當歸的根部位,其實它的葉子也很好吃喔!摘取當歸的嫩葉,與蔥、薑一起打碎,加入少許的鹽調味,再與绞肉混合作為水餃餡料,最後...煮好的水餃香氣誘人,醬油沾醬也加些切碎的當歸葉,實在太香啦~就讓這道香噴噴的美味餐點來迎接疲憊的家人吧!

 

 

 心靈雞湯-當歸雞 

Chicken Soup for the Soul-Angelica chicken soup

http://www.youtube.com/watch?v=9c-NHRosbxs 

為心愛的家人準備一道撫慰心靈的雞湯吧!用當歸、丹參、黨參、天麻、黃耆、枸杞、紅棗來燉煮全雞,將新鮮的當歸根(花蓮當歸)先以米酒酒漬過後再使用,讓當歸的有效成份充分溶出,醃漬的米酒也可加一些來烹煮,煮出來的當歸雞湯完全沒有苦味,美味營養百分百,就讓當歸雞湯來為家人充電加油吧!

 

每到5月,當歸田就一片花海,非常美麗!

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